自然熟和催熟的芒果从口感和和外观都有不同：
自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。
催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。
自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。
催熟的芒果肉质味淡，有股说不出的怪味，很难下咽。
1.看果皮 自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀，而催熟的芒果大多数是在小头处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。2.闻果香 自然成熟的芒果，挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，芒果价格，自然成熟的香味会更加浓郁，个别催熟芒果还有异味。3.用手摸 自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。4.掂分量 把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。套袋的时候也一定要注意，不要把芒果的果实碰掉
套袋的时候也一定要注意，贵妃芒果，不要把芒果的果实碰掉，要小心的把袋子套上去还要在用绳子系牢，这样就不会让袋子掉下来，三亚芒果，也不会让果实掉落。所以套上袋子以后喷洒或者是给树枝树干喷洒肥料很容易就会断裂，受伤影响到在后面的生长，如果太晚就会使效果不能达到，套袋的时候要选择市场上卖到一些纸袋比较好，这些比较柔软，对果实的外皮没有伤害，并且也没有反应，所以在天气不好的时候也不会把袋子吹跑。尤其是栓口的时候要在的果实的根部，这样就不会让果实受到伤害。
总结：在芒果栽培的时候需要的温度是稳定的，不要让温度忽高忽低，这样才让生长的更加旺盛，尤其是给套袋的时候就要看果实是否有伤害，如果有伤害就直接摘掉把那些长得好的，台农芒果，光滑的果实套在袋子里，这样就会让果实长得更加的个大饱满，并且也会让果实不受风吹雨打的伤害，也减少太阳的暴晒。预防雨水多摧残果实造成腐烂的现象。
芒果未成熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是令人群对芒果过敏的原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。而患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。
另外，「湿」是中医学上六个致病原因之一。如、疮疡流脓，如白带，病如水肿、等，都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。所以，当发现自己身体湿气比较严重的时候，尽量不要再食用芒果。
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