椰子控梢是在适宜时期利用化学药剂处理或物理方法控制椰子树体，在气候适宜的条件下，使椰子枝梢得以及时停止或者延缓生长，促使树体积累足够营养，促进花芽饱满，有利于花芽分化，果实发育等生殖生长。
物理控梢法
1、控水法：在椰子末次秋梢老熟时，保持土壤适度干旱，可提高成花率。
该方法适宜对青壮年树使用，老弱树不适宜。
2、断根法：在椰子树冠外围土层挖30-50厘米深沟，切断果树部分吸收根，晒1至2周，然后填入有机肥和表土。
该方法适宜对青壮年树使用，椰子基地直销，老弱树，土传病害严重的区域不适宜。
3、环割、环剥法：该方法是通过控制果树光合产物向下运输，使枝梢积累有机养分，促进花芽分化。
一般在椰子树末次秋梢结果母枝接近老熟时进行，在椰子树主干或直径5厘米以上的骨干枝，作环状切割，深达木质部。
环割2至3圈，圈距5至10公分。
对初结果的椰子树割3圈，中龄树2圈，老弱树不宜环割。
如何挑选出美味的椰子？
现在，很多人都喜欢吃芒果，椰子价格，椰子味道鲜美，而且有很高的营养价值。
如何挑选出美味的椰子呢? 1、用鼻子去闻，一个好的椰子都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好; 2、同样大小的椰子中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比较好吃; 3、要入菜的椰子挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜; 4、蒂头部分较展开，是椰子成熟的象征; 5、轻轻地按压果肉，老椰子，一个成熟的椰子会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了; 6、避免挑选有很多黑点的椰子。
椰子有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明椰子的果肉受到了一定的损害; 7、椰子的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。
椰子养生食谱大全：玉米牛肉椰子船
甜玉米半个、牛肉100克、椰子2个、青椒1个、枸杞1把、姜丝少量、蚝油1汤匙、生粉1/2汤匙、生抽、白糖、料酒。
椰子清洗干净，每个沿着果核分开成三块，底面那两块划十字花刀，把果肉切下，海南椰子，牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀，腌15分钟。
青椒起籽切丁，枸杞洗干净，玉米蒸熟再剥下玉米粒。
切去果肉以后的椰子皮用热的淡盐水洗干净。
热油锅，放进牛肉粒，两面煎至变色，放进玉米粒翻炒，放进青椒粒翻炒，洒水一次，放进枸杞翻炒，放进椰子肉翻炒。
淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁，用椰子皮当碟，把炒好的材料装进去就可以了。
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